O crescimento exponencial das cidades aliado à necessidade de as pessoas ganharem tempo vem
impactando fortemente a antropologia do consumo, principalmente na área de alimentação.
O corre-corre limita não apenas a possibilidade de preparar refeições caseiras como impõe mudança
de hábitos, forçando a opção por cardápios leves, flexíveis e ágeis.

Diante desse cenário, a alimentação industrializada destaca-se como megatendência na oferta de
pratos prontos, aproveitando um amplo leque de negócios e oportunidades. O menu busca
contemplar e satisfazer necessidades nutricionais e gostos variados, incluindo as chamadas
opções veganas, conforme reportagem publicada na revista Química e Derivados, que pode ser
conferida no link abaixo.

O conteúdo da referida matéria assinado pelo sócio-diretor da Textocon, jornalista e sociólogo
Maroni J. Silva, resultou de entrevistas realizadas junto a uma amostra significativa de fabricantes
e distribuidores de ingredientes alimentares que participaram da 22ª edição da Food ingredients
South America (FiSA). Trata-se do principal encontro da indústria de ingredientes alimentícios em
toda América Latina, realizada em São Paulo, de 21 a 23 de agosto. O evento reuniu 87
expositores de ingredientes naturais e 52, orgânicos, além de 56 voltados para alimentos
funcionais, totalizando mais de 700 marcas.

Confira na integra aqui.